【环球速看料】拨烂子最正宗的做法?
拨烂子的做法1.先将土豆洗净，去皮。
2.然后擦丝，擦成粗丝。
3.擦好的土豆丝，里面不要放水。
(相关资料图)
4.撒入面粉，面粉要分着撒，撒一点，拌一点，让每个土豆丝都裹上面粉，如果看到面粉裹不上土豆丝了就说明面粉够了，就不必再撒面粉了。
5.拌好的样子。
6.放入笼屉大火蒸20分钟。
7.蒸好后立刻倒入干净的盆内晾凉。
8.准备里面的配菜，我用了豆角炒片。炒好后放入盘子里备用。
9.准备炒拨烂子。锅里放油，油多放一点，再放葱花和蒜。
10.再放入拨烂子。
11.不停翻炒，里面再放入盐调味。
12.最后放入炒好的豆角肉片，再一同翻炒一下就可以出锅了。
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