天天快播：简单易上手的家常菜，好吃美味又下饭，而且还非常卫生
2023-06-17 20:53:19
来源：豆宝育儿记
香菇板栗炖鸡
材料：栗子、鸡、老抽、白糖、香菇、白胡椒、料酒、盐、干辣椒、八角、姜、葱。
做法：
(资料图片)
1、栗子去壳，洗净备用；鸡肉切成小块洗净，煮后用水冲洗，控制水分，葱切段，姜切段；香菇泡发洗净去蒂。
2、炒锅下油，放入砂糖炒出糖色，炒成焦茶色后，倒入开水溶解糖色，盛出备用。
3、锅放热油烤，下葱姜洗片爆香炒，然后放入汤匙煮，再放酱油炸香菇，加生抽、老抽、蚝油、白胡椒、八角、辣椒炒糖颜色水放入锅中，加入栗子放入，加煮的汤，大火烧开，小火慢炖40分钟。
4、40分钟后，加入盐和白糖调味，大火收汁，撒上葱末装盘。
椒香鸡丁
材料：肉末、淀粉、味宣酱油、料酒、青红椒、葱、姜、生抽、鸡腿肉、油、盐、精。
1、鸡肉切丁，加入淀粉，加入味道极鲜的酱油、料酒腌制20分钟；青线椒、红辣椒切丁；葱切段，姜切段。
2、锅里放油，将腌好的鸡肉油炸至金黄。
3、放入油锅月、姜爆香、葱，再放红绿辣椒翻炒，加生抽，调好红烧颜料，下平底锅翻炒几下；放入盐，用鸡精调味，马上就能入锅。
红烧猪尾
新鲜猪尾，葱，姜，辣椒，八角，葱，葱，葱，葱，蒜，葱，料酒，盐，生抽，老抽，油和糖。
1、新鲜猪尾处理干净，焯水，控水备用；葱段、姜片、干辣椒段。
2、热锅下油，油热先放猪尾巴翻炒变色，加葱段、姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒炒香，加料酒、盐、老抽、蚝油、生抽、白糖调味。
3、加入猪尾开水，大火烧开后转中小火慢煮50分钟；汤汁黏稠，猪尾变软后出锅。
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